پژوهشگران شورای ملی پژوهش ایتالیا و دانشگاه استادوئال پائولیستا برزیل به بررسی تاثیر آنتی‌اکسیدان‌ها بر تمرین ورزشی و استرس اکسیداتیو در ورزشکاران حرفه‌ای و آماتور پرداختند.
???در این پژوهش که به صورت مروری انجام گرفت اهم یافته‌ها به شرح زیرند:
۱٫ رادیکال‌های آزاد حین متابولیسم هوازی سلولی تولید شده و عامل اصلی تنظیم فرآیندهای علامت‌دهی هستند.
۲٫ استرس اکسیداتیو نشانگر عدم تعادب بین تولید گونه‌های واکنشی اکسیژن و دفاع متناسب آنتی اکسیدان در بدن است که منجر به تخریب سلولی بافتی شده و در نتیجه آسیب‌های بدنی حین ورزش، پیری، فرسودگی جسمانی، التهاب، بیماری‌های قلبی-عروقی، بیماری‌های نورودژنراتیو (زوال عقل، آلزایمر، MS، …) و سرطان در بدن پدیدار می‌شوند.
۳٫ تمرینات ورزشی حسب نوع، شدت، و مدت زمان روابط متفاوتی با استرس اکسیداتیو دارند:
الف) تمرینات با شدت متوسط و منظم منجر به کاهش زیاد استرس اکسیداتیو و افزایش سلامت جسمانی و روانی می‌شوند.
ب) تمرینات با شدت بالا منجر به افزایش استرس اکسیداتیو، آسیب‌های بدنی و فرسودگی شدید ورزشکار خواهند شد.
۴٫ برای کاهش تاثیر استرس اکسیداتیو در ورزش‌های سنگین و شدید، لازم است رژیم غذایی حاوی آنتی‌اکسیدان بالا باشد تا بدن بتواند به جبران خلاء ذخایر درونزاد آنتی‌اکسیدان بپردازد.
۵٫ داروهای آنتی اکسیدان هیچ تاثیری در کاهش استرس اکسیداتیو در ورزشکاران ندارند و در بهترین حالت، فقط دور ریختن پول ورزشکارند. بسیاری از مکمل‌های آنتی اکسیدان ورزشی، برای ورزشکاران آسیب‌زا هستند.
۶٫بهترین روش افزایش آنتی‌اکسیدان در رژیم غذایی ورزشکاران، استفاده از غذاهای کامل است؛ رژیم غذایی مدیترانه‌ای و رژیم غذایی اوکیناوایی به میزان زیادی حاوی آنتی‌اکسیدان هستند.
۷٫ افزایش سهم میوه‌ها و سبزیجات در رژیم غذایی روزانه ورزشکاران، بویژه گریپ فروت، تمشک، بلوبری، توت فرنگی، فلفل دلمه‌ای، و کیوی، کمک شایانی به تامین نیاز آنتی‌اکسیدان بدن ورزشکاران می‌کند.
۸٫ لازم است برای تشخیص نیاز به آنتی‌اکسیدان آزمایش خون کامل و آنالیز پزشکی ورزشی کامل انجام شود و ورزشکاران سرِخود و یا بر اساس توصیه مربی، از هیچ مکمل و پمپ ورزشی استفاده نکنند.
Exercise and oxidative stress: Potential effects of antioxidant dietary strategies in sports
Abstract
Free radicals are produced during aerobic cellular metabolism and have key roles as regulatory mediators in signaling processes. Oxidative stress reflects an imbalance between production of reactive oxygen species and an adequate antioxidant defense.
This adverse condition may lead to cellular and tissue damage of components, and is involved in different physiopathological states, including aging, exercise, inflammatory, cardiovascular and neurodegenerative diseases, and cancer.
In particular, the relationship between exercise and oxidative stress is extremely complex, depending on the mode, intensity, and duration of exercise. Regular moderate training appears beneficial for oxidative stress and health.
Conversely, acute exercise leads to increased oxidative stress, although this same stimulus is necessary to allow an up-regulation in endogenous antioxidant defenses (hormesis). Supporting endogenous defenses with additional oral antioxidant supplementation may represent a suitable noninvasive tool for preventing or reducing oxidative stress during training.
However, excess of exogenous antioxidants may have detrimental effects on health and performance. Whole foods, rather than capsules, contain antioxidants in natural ratios and proportions, which may act in synergy to optimize the antioxidant effect. Thus, an adequate intake of vitamins and minerals through a varied and balanced diet remains the best approach to maintain an optimal antioxidant status.
Antioxidant supplementation may be warranted in particular conditions, when athletes are exposed to high oxidative stress or fail to meet dietary antioxidant requirements.
Aim of this review is to discuss the evidence on the relationship between exercise and oxidative stress, and the potential effects of dietary strategies in athletes. The differences between diet and exogenous supplementation as well as available tools to estimate effectiveness of antioxidant intake are also reported.
Finally, we advocate the need to adopt an individualized diet for each athlete performing a specific sport or in a specific period of training, clinically supervised with inclusion of blood analysis and physiological tests, in a comprehensive nutritional assessment.
Keywords
Diet, Nutrition, Exercise, Oxidative stress, Antioxidants
لینک منبع پیشنهادی برای مطالعه بیشتر 
(further reading)
(در صورت جذابیت و علاقمندی به موضوع، مطلب را برای دیگران نیز بازنشر فرمایید).
کانال تلگرام
https://t.me/DrAmirMohammadShahsavarani
اینستاگرام
